1.草菇清洗后切片,蚕豆瓣清洗备用,鸡蛋调成蛋液备用
2.先将切片后的草菇放少量油煸炒,加清水或高汤煮开
3.倒入蚕豆瓣,煮开,3分钟即可
4.将蛋液倒入汤中,稍微搅拌一下,加盐调味出锅即可,可撒一些葱花
豆瓣按老嫩程度,不要煮得过分酥烂,影响口感