1.蛋黄和2大匙砂糖放入碗中,用打蛋器搅打到蛋黄发白
2.牛奶煮到沸腾前,分次慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌(一定要慢慢倒,边倒边搅拌,不然成蛋花汤)
3.将混合好的牛奶蛋黄糊倒回奶锅中,用小火慢慢加热至浓稠状,边加热边搅拌;取少量奶黄糊倒入抹茶粉中搅拌均匀,再将抹茶糊倒回奶黄糊中
4.搅拌均匀,接着将淡奶油打至7分发,将两者混合
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