1.把面粉、酵母粉和牛奶放厨师机里面,选择一档开始揉面,揉的时候会自动跳转至二档;当揉至光滑时,用手揉圆,盖保鲜膜放温暖处进行发酵;当发到两倍大时完成发酵
2.拿出面团在案板上揉压排气,分成16等分;将分好的小面团揉匀,搓成长条状;取洗净并控干水分的大枣三颗,分别放在长条的两端和中间
3.然后将两端一起向中间卷起;做好的红枣卷生坯放入蒸笼中。盖上锅盖室温醒发15至20分钟;上锅蒸,大火上汽后蒸10分钟,关火,三分钟后打开锅盖,红枣卷就做好了