1.准备好所需食材;将红糖放入200毫升热水中,拌匀使其完全溶解,晾至不烫手(30摄氏度左右),酵母粉放入50毫升温水中,拌匀,静置几分钟也使其完全溶解;将溶解后的酵母溶液倒入面粉中,拌匀
2.将晾至不烫手的红糖水也倒入面粉中(慢慢地倒,红糖水底下可能会有少许深沉,不要倒进去);用筷子拌匀成棉絮状;再用手反复将其揉成光滑的面团
3.将面团用湿纱布盖好,发酵约1.5至2小时,当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已发酵好了;将发酵好的面团放在撒有一层面粉的案板上,反复揉压出里面的空气,再次将其揉成光...[ 查看全文 ]