1.准备好牛肉和杏鲍菇;牛肉洗净切成牛肉丁
2.杏鲍菇洗净,切成与牛肉丁相仿的丁状;牛肉丁里加入适量的植物油、料酒和生抽,拌均腌制2分钟左右
3.坐锅热油,油热后放入葱花爆香,再倒入腌制好的牛肉丁;将牛肉粒丁炒至变色
4.把切好的杏鲍菇丁倒入锅内和牛肉丁一起翻炒,加入耗油和水淀粉调好的勾芡,翻炒均匀后撒入黑胡椒即可出锅