1.(中种:高筋面粉180克,水108克,酵母3克 主面团:高筋面粉76克,糖20克,盐3克,炼奶51克,鸡蛋25克,黄油20克 装饰:少量鸡蛋液) 原料备用;将中种原料倒入面包机
2.选择“9和面”功能键按钮;揉成均匀的面团
3.选择“15发酵”功能按钮;发酵至约4倍左右大
4.将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起;揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的黄油
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