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豆腐花蛤炖南瓜的做法

豆腐花蛤炖南瓜的做法与步骤

图老师美食

1.主要原料集合,浸泡过盐水吐沙的花蛤,洗净后,连同料酒一起放入开水中焯水1分钟后捞出备用

2.另起一锅,烧开水,撒少许盐,将切块的豆腐放进去焯煮一下捞出沥干水分

3.南瓜去皮去瓤切块,上蒸锅蒸熟烂后,连同汁水一起放入到搅拌机中搅拌成泥

4.锅中倒入适量植物油,爆香蒜蓉,加入南瓜泥,煮至冒泡

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2016-03-09
  • 豆腐花蛤汤 1.原料洗净。 2.花蛤放水里泡两个小时后捞出,香菜切段。 3.豆腐切成四方形。 ...[ 查看全文 ]
  • 豆腐花蛤汤 1.原料洗净。 2.花蛤放水里泡两个小时后捞出,香菜切段。 3.豆腐切成四方形。 4.锅里放入适量水,下花...[ 查看全文 ]
  • 豆腐花蛤泡菜锅 1.锅中加入适量水,大火烧开后,放入洗净的花蛤,倒入适量料酒,大火煮滚后焯煮至花蛤张口。(提前将花蛤用盐水浸泡吐沙,然后多次清洗干净) 2.焯好的花蛤,捞出备用 ...[ 查看全文 ]
  • 豆腐花 豆腐花:将泡好的黄豆,用清水冲洗后,沥去水。取一半黄豆,加2杯水用粉碎机打碎,用纱布隔去渣留汁,豆渣再加2杯水打1分钟隔去渣留汁。另一份黄豆如上操作,将所有的豆浆汁放锅内置炉上,开大火煮至滚,调小火煮15分钟离火待用。接着取一干净容器,放入3料拌匀,然后将刚煮好的豆浆倒入,盖盖静止20-30分钟。 调味汁:炒锅放橄榄油1大匙置炉上开大中火,放入葱花和虾米粒炒香,然后依次放入所有...[ 查看全文 ]
  •   记得小时候,妈妈就经常买回豆花来给我们做着吃,春节期间大鱼大肉吃多了,来一碗开胃的豆花,是不是也很棒呢。以前吃豆腐花,都是在外面买的现成的,今天自己做,感觉更健康,制作过程也很简单。 1干黄豆用清水浸泡过夜,时间在10小时以上。 2泡好的黄豆明显涨大了许多。 3将泡好的黄豆洗干净,再倒入500克清水。 4用搅拌机搅打成浓豆浆。 5打好的豆浆过滤掉豆渣。 6小火煮豆浆,以免溢出...[ 查看全文 ]
  • 标签:豆腐花
    干黄豆用水泡6至8小时,如果天热中途要换两次水 豆浆我是用食物料理机磨好了倒进沙布袋隔渣的。豆浆煮滚后把表面的泡沫捞掉,继续煮5分钟就可以关火了。 ...[ 查看全文 ]
  • 蜂蜜豆腐花正宗做法/图解/步骤: 1. 先找个容器把豆腐盛起来 2. 用工具把豆腐弄碎 3. 接下来放2碗水进锅再放2勺蜂蜜搅拌均匀,然后开大火把蜂蜜水煮沸 4. 水沸腾后就把搅碎的豆腐花倒进去然后搅拌一下,然后盖上盖子大火煮3分钟 5. 煮好后就找个容器盛起来然后放进冰箱冷冻20分钟左右再取出 6. 冰镇豆腐花--登场 小贴士:  想做出正宗的蜂蜜豆腐花,就看看吧 别冰太久...[ 查看全文 ]
  • 标签:豆腐花
    豆腐花 1.将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时,然后磨成细浆,倒入适量水,搅匀,用纱布滤去豆渣。 2.将酱油倒入锅内,煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜(切碎)拌和成调料,将熟石膏粉用温水化开,成石膏水。 3.将豆浆放入锅中,煮沸后离火,倒入石膏水搅匀,盖上盖儿,静放五六分钟,即成豆腐花。 4.将豆腐花盛入碗内,浇上调料,淋上辣椒油,即可食用。 豆腐花 1、将水和芭尔糖一起倒进锅里...[ 查看全文 ]
  • 香辣豆腐花 步骤 1. 干黄豆洗净后用清水泡至全部涨发 2. 捞起分2次一共用1500毫升清水打成豆浆过滤豆渣倒入大一点的锅内 3. 内酯用30毫升的清水搅拌至完全融化 4. 中火加热撇去泡沫 5. 煮开后再煮3分钟熄火至温度降到80度左右 6. 挑去表面的豆皮 7. 把融化的内酯水倒入锅中把豆浆冲入后盖上静置10分钟至15分钟 8. 准备调料,香菜洗净后切碎,榨菜丝,虾皮,紫菜剪碎 9. 碗...[ 查看全文 ]
  • 材料图 菠菜洗净 用料理机打成菠菜蓉备用 浓汤...[ 查看全文 ]
  • 自制豆腐花的做法图解/步骤: 1. 首先用豆浆机做好豆浆。我是用100克干豆泡发后加入1000ml的水做成的。大概可以做出700ml豆浆 2. 豆浆做完后用滤网或纱布过滤。豆渣过滤的越干净作出的豆花就越细滑。 3. 豆腐内脂用少量冷开水调化,将豆浆倒入小锅加热到85度,把调化后的内脂放入豆浆搅拌均匀。耐心等待20至30分钟,豆浆凝固就大功告成了。 4. 吃的时候加入葱花、紫菜、虾皮、生抽。喜欢辣的朋友再加...[ 查看全文 ]
  • 咸鲜滑嫩豆腐脑 1. 黄豆洗净,水泡一夜,用豆浆机打成豆浆,多次煮至沸腾,稍凉到85度左右。 2. 加入1克葡萄糖内酯,静置二十分钟,就成了豆腐脑。 3. 利用豆腐脑静置等待凝结的时候,调配卤汁。我用的是自己熬的牛尾汤做汤底(熬好了放冰箱能保存很久),家里没有高汤的也可以用淘米水或者半个家乐浓汤宝加水。随自己喜好,加入泡发好的木耳丝,黄花菜丝,青菜丝(青菜提前用开水焯...[ 查看全文 ]
  • 准备好材食。 黄豆浸泡一晚上。 把浸泡好的黄豆放进料理机里,打成豆浆。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:豆制品
    香滑豆腐花 1、将黄豆浸泡过夜后沥出,放入豆浆机中,加入清水1000ml,启动豆浆机。 2、在豆浆机制浆的同时,用1小匙熟石膏粉、2小匙玉米淀粉加3大匙凉白开水调匀,倒入一个大口深盆中。 3、豆浆机完成制浆后,过滤豆渣,留下豆浆。 4、在豆浆温度稍稍降为摄氏85度左右(约华氏185度左右)时,将装豆浆的容器稍微提起至高处,往装有均匀石膏粉浆的深盆里冲。 5、豆浆都冲到深盆里后,静置15-20分...[ 查看全文 ]
  • 咸鲜滑嫩豆腐脑 1. 黄豆洗净,水泡一夜,用豆浆机打成豆浆,多次煮至沸腾,稍凉到85度左右。 2. 加入1克葡萄糖内酯,静置二十分钟,就成了豆腐脑。 3. 利用豆腐脑静置等待凝结的时候,调配卤汁。我用的是自己熬的牛尾汤做汤底(熬好了放冰箱能保存很久),家里没有高汤的也可以用淘米水或者半个家乐浓汤宝加水。随自己喜好,加入泡发好的木耳丝,黄花菜丝,青菜丝(青菜提前用开水焯...[ 查看全文 ]
  • 标签:豆制品
    香菜鸡蛋豆腐花 1.A.豆腐的处理 2.锅内放入清水 3.将豆腐块放入锅中,开大火火让豆腐与水同时加热,待水温上升到90度左右时,转小火恒温加热。待豆腐慢慢 4.上浮,用手捏一下豆腐有一定的牢度时,用笊篱沥水捞出豆腐 5.捞出的豆腐浸入冷水中冲凉 6.取出豆腐沥干水份,放在一个大碗中,用擀面杖将豆腐碾碎 7.B.详细制作过程 8.两颗鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀 9.将碾好的豆腐碎末放入鸡蛋里,...[ 查看全文 ]
  • 1准备好所有原料2花蛤洗净放入温水内煮,待花蛤打开了捞起备用。3蛋打入碗里,打散打均匀。4倒入适量的盐巴,再倒入1汤勺半的水再打均匀。5蛋液过筛2次,过滤掉蛋筋和泡泡。6把花蛤摆入碗里,倒入蛋液盖上保鲜膜大火蒸12分钟。 烹饪技巧:是用冷水上锅,待蒸汽出来了再蒸5分钟。具体要看火力来蒸,别太久了不然太老了。保鲜膜要用牙签扎几个小洞洞来透气。花蛤放入盐水里吐沙半个小时,用牙刷把外壳...[ 查看全文 ]
  • 花蛤洗净。(我买家时店家就已经让它吐净沙子了) 绿萝卜擦成丝。 锅中油烧热,爆香葱姜。 ...[ 查看全文 ]
  • 豆腐花 豆腐花:将泡好的黄豆,用清水冲洗后,沥去水。取一半黄豆,加2杯水用粉碎机打碎,用纱布隔去渣留汁,豆渣再加2杯水打1分钟隔去渣留汁。另一份黄豆如上操作,将所有的豆浆汁放锅内置炉上,开大火煮至滚,调小火煮15分钟离火待用。接着取一干净容器,放入3料拌匀,然后将刚煮好的豆浆倒入,盖盖静止20-30分钟。 调味汁:炒锅放橄榄油1大匙置炉上开大中火,放入葱花和虾米粒炒香,然后依次放入所有...[ 查看全文 ]
  • 彩椒火腿豆腐花 将黄豆浸泡一晚上。 将泡黄豆洗干净,倒入九阳豆浆机,添加适量水,插上电源,按五谷豆浆键。 听到蜂鸣声后拔掉电源。将豆渣过滤。 ...[ 查看全文 ]
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