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什锦蛋炒饭 的做法

什锦蛋炒饭

步骤

1.虾仁切成丁,加入料酒、盐腌制片刻(偷懒不腌也行)。我买的鲜虾,去头,剪开背挑去虾线,剥壳即成虾仁。胡萝卜火腿切成丁,香菇切薄片。香葱取葱绿部分切成葱花

2.鸡蛋打散,加半勺盐,再加入米饭拌匀待用(偷懒就直接打进饭里了= =b)

3.锅底少量油烧热,先下胡萝卜豌豆炒一会儿,再下虾仁,炒至虾仁断生变色,加入火腿和香菇,加盐略翻炒,盛起待用

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