1.猪肉切成1厘米见方的肉丁,大葱切成同样大小的小片,姜切末。
2.肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油,搅拌均匀后腌制半个小时。
3.酵母用温水溶解,然后分多次倒入面粉中,边加水边揉面,直至揉成光滑面团,放温暖处发酵1小时。发好的面团拿出揉匀,揪成小剂子。
4.腌制好的肉馅拌入大葱,搅拌均匀,即成肉丁馅。
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