海带头烧肉的做法与步骤
1.海带头泡好清洗干净,五花肉切块,葱切断,姜切片,准备好八角和花椒;锅中放水,放入几片姜片,水开后放入五花肉焯水,捞出沥干水分备用
2.锅中放少许植物油,放入五花肉煸炒,小火慢慢煸至出油;五花肉微微发黄时,放入葱姜,八角和花椒煸出香味;放入海带头翻炒,放入老抽和料酒翻炒
3.加入冰糖翻炒至融化,加入开水,没过海带头和五花肉,大火烧开后,转中小火慢慢炖;等炖至五花肉软烂,海带头变绵软,放入盐调味;最后如果汁还比较多,就大火收一下,撒些葱花即可
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2016-03-09