首页 相关文章 怎么做乐山豆花好吃

怎么做乐山豆花好吃

乐山豆花的做法与步骤

图老师美食

1.红薯粉泡软,黄豆泡一晚上

2.锅中热油,黄豆滤干水,放入油锅

3.小火将黄豆半炸半炒至金黄,待凉

4.炸好的黄豆,大头菜切碎粒

5.红薯粉下锅煮熟,捞起过凉水。配调料:油辣椒、花椒末、味精、酱油、醋

[ 查看全文 ]

2016-03-09
  • 1将120克黄豆泡发10个小时左右; 2泡发的黄豆清洗干净,加上水,倒入豆浆机桶里接上电源,制作好豆浆; 3过滤出豆渣,得到800克豆浆; 4将盐卤与凉水按照1:4的比例调好; 5待豆浆温度降到80几度的时候,一边搅拌一边倒入盐卤水,然后静置十几分钟; 6这个时候来做豆花的调料,将花生炸熟; 7将30克黄豆炒熟; 8香菜切细; 9花生凉后去皮,将花生和黄豆用自封袋装上,用擀面杖稍微擀碎; 10豆花表...[ 查看全文 ]
  • 乐山叉烧包 1. 面粉取出来放盆里,酵母放碗里用温水化开后倒入面粉和面,面呈光滑就放着盖上湿毛巾在盆上再盖上盖子发酵2小时。 2. 准备好肉末放锅里炒熟 3. 把生抽老...[ 查看全文 ]
  • 可乐鸡腿 1. 鸡腿洗净焯水。 2. 将焯水后的鸡腿洗净,放入锅中,加入可乐。 3. 加点酱油。 4. 葱、姜、八角准备好。 5. 将葱、姜、八角放入锅中煮制。 6. 煮至汤汁浓稠加点盐调匀即可。 可乐鸡翅 1. 准备材料:5个鸡翅,料酒8克,可乐,姜切片,蒜切丁 2. 将鸡翅划两道线(鸡翅会更入味),再放8克料酒进行腌制(抓均匀)...[ 查看全文 ]
  • 原料准备。干辣椒剪成小段,蒜切粒,姜切片,葱切粗丝。 用剪刀剔骨。 鸡腿连皮切块,加入料酒、生抽、盐、花椒粉、少许十三香、少许糖,拌匀后加入少许...[ 查看全文 ]
  • 标签:豆花
    豆花 泡黄豆;将黄豆泡在水中8小时后洗净,捞出,倒入料理机中加少量水搅拌成豆浆 将豆花粉溶化在2碗直饮水中,搅拌均匀,不可沉淀 将豆浆煮开,等约5分钟,将豆浆上层的泡沫取除,不可搅拌,马上冲入豆花粉溶液中,并立即将容器盖好 食用时再加入糖水食用 小诀窍 黄豆能够降低低密度脂蛋白,能预防动脉硬化。为主要蛋白质来源的饮食,有可能具有预防乳癌的效果。 豆花 1.先在一个碗中取适...[ 查看全文 ]
  • 豆花鱼 1. 豆腐和鱼切片。鱼用生粉、生抽、料酒腌制半小时。 2. 香菜洗净,和豆腐一起放锅底。 3. 配料爆香。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:豆花
    (图老师整理) 豆花的做法 步骤1. 黄豆洗干净,并霉变的黄豆挑选出来,加入清水泡浸。 步骤2. 浸5小时左右,泡至黄豆全部涨鼓鼓的,泡满泡满,表面光滑光滑的即可。 步骤3. 用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆。 步骤4. 开始磨豆浆,把泡好的黄豆放入豆浆机里,加入适量清水,磨成豆浆糊。 ...[ 查看全文 ]
  • 豆花蒸蛋的做法 步骤1:将木耳和干黄花菜摘洗干净,发泡几个小时。 步骤2:肉切成小丁。 步骤3:将内脂豆腐切大片摆入碗中,两边分别打入相等的鸡蛋。 步骤4:水开后上锅蒸15分钟。 步骤5:锅中热油后将肉丁下入,加少许酱油和胡椒粉煸香。 步骤6:加入切碎的木耳煸炒。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:腌咸蔬菜
    酸辣豆花 1.将上好的黄豆用温热水泡胀4小时,再用豆浆机细磨为浆,过滤豆渣后加1升清水烧沸关火或者微小火;再用石膏水缓冲入烧沸的豆浆,边冲边搅拌;使豆浆凝结成豆花;最后静置30分钟以上。 2.取6小碗分别放入酱油、醋、辣椒油、味精调成味汁,再舀入熬好的豆花,撒上芽菜末、熟黄豆、葱花即成。 酸辣豆花 黄豆洗净,用没过10cm的净水泡一夜(约11-12小时)。 将泡好的黄豆和2倍的凉开水置于搅...[ 查看全文 ]
  • 香辣豆花 1. 熟花生米在油锅里炒香,颜色微微发黄即可。 2. 内酯豆腐用勺子挖出来,装碗,撒适量盐。加开水大半淹没豆腐,入微波炉高火叮3分钟。 3. 炒香的花生米倒入...[ 查看全文 ]
  • 标签:豆花鱼
    豆花鱼 切掉鱼头,从中间剖开,取出鱼骨,只要两片鱼肉。 把鱼肉放入盆中,加少许生粉,一个蛋清,抓匀。待用。 内脂豆腐一盒,倒入汤盆内,加上许细盐,上笼屉大火蒸...[ 查看全文 ]
  • 豆花饭的做法 步骤1、事先将准备制作豆花的干黄豆用水浸泡一晚。 步骤2、用青石打造的石磨将黄豆和水一起磨成豆浆。这是传统制法,现代大批量加工都是使用电动机械,不过在一些较偏远的www.tulaoshi.com乡镇还是使用这种传统制法,那磨得发亮的木制手柄和吱吱呀呀的石磨声音是一种情趣更是...[ 查看全文 ]
  • 1准备好材料;牛肉洗净切小丁;2辣椒、姜、葱、蒜、香菜切末;3豆腐切小丁;入沸水中焯烫,捞出沥水;4热油锅,爆香姜蒜,加入豆瓣酱炒匀; 5下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟;6加半碗清水烧开;7下豆腐丁再次煮沸;8调入盐、鸡精、料酒,撒上香菜、葱花即可。 [ 查看全文 ]
  • 豆花面 1.起卤:先将豆花在锅内煨煮,再用经水泡发后的红苕学业勾二流芡,待用。 2.定底味:将油酥黄豆、盐酥花仁(去皮)压成碎粒,大头菜切成黄豆般大的颗粒,与芝麻酱、花椒粉、酱油、红油辣椒、葱花、味精等一起,均分于各个碗内,再舀上豆花卤子。 3.煮面:锅内加清水,用旺火烧沸,面条抖散下锅,煮熟后捞入定好味的碗中即成。 豆花 泡黄豆;将黄豆泡在水中8小时后洗净,捞出,倒入料理机中加...[ 查看全文 ]
  • 标签:豆制品
    养生豆花 1.取一碗,将黑豆豆花以豆花杓舀约0.2~0.3公分薄片,一片片放入碗中,再加入新鲜百合,备用。 2.将枸杞、白木耳洗净,汆烫一下去脏,再捞起沥干。 3.取一锅,放入养颜糖水,再放入作法2的枸杞与白木耳,煮至滚沸后熄火,倒入作法1的碗中即可。 养生豆浆 1.将腰果、莲子、栗子、薏仁洗净,放入内锅中,再加入1000㏄的水,放入电锅中煮熟。 2.将作法1全部倒入果汁机中,加入原味豆浆一起...[ 查看全文 ]
  • 标签:豆制品
    简易豆花 (1)想在炎炎夏日品尝豆花,只要有吉利T就可以在家DIY了。 (2)将市售250㏄的蜜豆奶打开。 (3)将蜜豆奶与糖放入锅中。 (4)以小火加热并不停地搅拌,直到加热至80℃时熄火。 (5)趁热加入吉利T。 (6)为了避免结粒,要利用打蛋器充分搅拌均匀,使吉利T完全溶解。 (7)为了使成品美观,过筛可以将一些残渣与气泡滤除。 (8)静置放凉后冷藏凝固,就是美味的豆花了,利用草莓及巧克力口味的蜜豆...[ 查看全文 ]
  • 鱼豆花 1.鱼排切大块,放进锅里,加水熬成鱼汤,我怕腥,后来又加了几片生姜。 2.这个是熬好的鱼汤。 3.熬鱼汤的过程中,再来挑鱼刺、然后将鱼肉剁成蓉。 4.鱼肉蓉加盐和鸡精拌匀,再舀两勺鱼汤倒里将其划散;瘦肉线小丁,加少许盐、淀粉及料酒拌匀;干淀粉加少量清水化开;蛋清打至起泡。 5.将鱼肉蓉及水淀粉倒入蛋清里,搅拌成膏状。 6.将苋菜汆水。 7.之后铺在汤碗底。 8.鱼汤滤去鱼骨及鱼刺,...[ 查看全文 ]
  • 标签:蒸蚕豆花
    这是蚕豆苗的样子,上面枝枝叶叶的地方都开着花,将来就是蚕豆角哦 摘的花朵洗干净 因花朵很吸水,用手把里面的水攥出来,否则水分太多蒸了会粘一起,不...[ 查看全文 ]
  • 标签:麻辣豆花
    麻辣豆花的做法 步骤一:葱切成粒备好。 步骤二:芝麻炒香,花生放入油锅炸香,沥干油备用。 步骤三:另锅下油放入郫县豆瓣慢火炒出红油。 tulaoShi.com 步骤四:把豆花放入,摇动锅让酱汁渗入豆花里,煮1-2分钟。 步骤五:放入熟花生米、葱花,加入花椒粉、糖、鸡精,搅拌均...[ 查看全文 ]
  • Tulaoshi.Com 豆花肉片的做法 步骤1:把豆腐取出来,切厚块,放入加了盐的开水中焯烫20秒钟,然后捞出备用。 步骤2:再把猪里脊切成薄片,然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀,腌20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用。 步骤3:锅中的油加热到4成热,改成中小火放入葱姜蒜末,干辣椒、花椒粒...[ 查看全文 ]
手机页面 收藏网站 回到头部