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健康蒸肉饼的家常做法
健康蒸肉饼的家常做法
健康蒸肉饼
步骤
1. 前腿肉、胡萝卜、玉米与马蹄合影图。前腿肉最好选那种带一些肥肉的,精瘦肉不适合。
2. 猪肉先切大块,再剁成肉靡。此过程是肉饼制作的关键,后期剁茸阶段最好使用刀背,剁掉经脉,让肉与肉之间充分融合。这个过程比较艰辛,需要坚持。
3. 剁好的肉糜里面加两个蛋清。
4. 番薯淀粉加水润湿...
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2016-03-09
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前腿肉
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咸蛋黄蒸肉饼 1、猪肉切丁,用肉锤锤成肉糜,再加料酒、胡椒粉、盐、姜末等搅一个小时,然后做成饼状。 2、肉饼入平底锅煎至表面七分熟。 3、在饼的一面涂上淀粉,把咸蛋黄贴在上面,入蒸锅蒸二十分钟即可。 小诀窍 这道菜品所用到的咸蛋黄,是海边的一种特殊的咸蛋黄。是用长期食用小鱼小虾海鸭所下的蛋,去蛋清,取净蛋黄,加海盐腌制,至阳光后暴晒,呈干状,收阴凉处。所以非常香,且不咸。 ...
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蒸肉饼 1.三肥七瘦的坐臀肉,剁成肉馅,用盐、生抽、糖、味精、料酒调味,加青豆碎拌匀; 2.取一个碗,碗底放切块的豆干,再将肉馅放入,稍整形; 3.煮饭时,放在屉上一同蒸,饭煮好,菜也好了,一举两得。 小诀窍 这个菜是我们家的传统菜了,喜欢里面的豆干,因为浸透了肉的鲜味,非常好吃。还可以在上面打上两个鸡蛋,可以是新鲜的鸡蛋,也可以是咸鸭蛋,另有一番风味的。 咸蛋蒸肉饼的做法 ...
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蛋黄蒸肉饼 用手掌轻轻压实,中间按下一处凹陷小心将鲜蛋黄放入肉馅的凹陷处,放入微波可用蒸笼,开水上锅,中高火蒸20分钟左右即可1、打肉馅最好选择肥瘦相间的五花肉,这样做出的肉饼味道香;2、肉馅中加入蛋清液,可以使肉馅更润滑,而且黏性更好;3、鲜蛋黄蒸熟后体积会略有膨胀,注意留个凹陷位置放鲜蛋黄...小编今天推荐一道蛋黄蒸肉饼教程,美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后,心情都会变得很好噢!小编也会定...
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蛋蒸肉饼的做法大全 香油、玉米淀粉、玉米油。瘦肉末、小土豆一个、盐、白糖、生抽、老抽、香油、玉米淀粉、玉米油。1、土豆去皮擦丝,加入瘦肉末,盐、糖、生抽、老抽、玉米油,搅拌均匀。蛋蒸肉饼教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!图老师美食菜谱频道建议没事也多去逛逛,有意想不到的收获噢! 土鸡蛋蒸肉饼~简易版的做法步骤 1. 肉末剁好加蛋,我放的肉多,所以加了3个土...
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咸鱼蒸肉饼 4. 把肉茸放在碗内,加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘性,放在碟上摊平成饼状,加入植物油;5. 旺火烧开蒸锅,再放入肉饼,蒸约7 分钟端离火口,利用余热?,密闭加热,使原料自身水分汽化致熟的方法;6. 蒸至3 分钟才打开锅盖取出肉饼。 若只是将咸鱼、上肉切片调味蒸熟,便是“ 咸鱼蒸猪...我们每天的日常除了工作,就是在吃饭睡觉中度过了吧!所以作为日常3大块之一,我觉得这个还是很重要的!...
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咸蛋蒸肉饼 咸蛋又称腌 鸭蛋、 咸鸭蛋,古称 咸杬子,是一种中国传统食品。咸蛋的生产极为普遍,全国各地均有生产,其中尢以 江苏高邮咸蛋最为著名,个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用 双黄蛋加工的咸蛋,色彩列美,风味别具一格。图老师下面就为大家带来这道经典的咸蛋蒸肉饼,希望对大家做菜有所帮助。 咸蛋蒸肉饼--老人小孩都喜欢的一道菜的做法步骤 1. 准备好所用食材. 2. 把猪...
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马蹄蒸肉饼 1. 胡萝卜、刀蹄清洗干净,准备去皮 2. 去皮后的胡萝卜、马蹄分别剁成玉米粒般大,香葱切碎 3. 五花肉剁成肉末 4. 剁好肉末放入盆里,加入马蹄、胡萝卜、香葱碎,后加入白糖、生抽、盐 5. 打入半只蛋清,用手抓匀 6. 然后摔打至上桨 7. 盘子底扫一层油,把肉末放入压平,上锅蒸12分钟即可 清蒸马蹄小肉丸 1. ...
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咸蛋蒸肉饼 1. 备好食材,肉末用较大的碗盛起 2. 肉末调入盐、鸡粉、生抽、香油搅拌均匀、腌制片刻 3. 敲破咸蛋,先把蛋清倒入肉末中 4. 用筷子朝一个方向搅拌,搅拌10分钟 5. 换个小一些的容器盛起搅拌好的肉末,用汤匙抹平,中间位置挖个小坑 6. 咸蛋放在肉末上面的小坑里 7. 放入电饭锅隔层,煲饭时一起蒸熟,也可以用蒸锅隔水大火...
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咸鱼蒸肉饼 1、猪五花肉剁成馅,加入调料制咸肉饼,放入盘中待用。 2、将咸鱼切丁,均匀放在肉饼上,入蒸锅蒸8分钟取出。 3、起锅加清汤烧开,放入菠菜末,加精盐、味精,用水淀勾芡,浇在咸鱼丁上即可。 材料替换 原料用玉米饼替换肉饼,称为咸鱼蒸玉米饼。 口味变化 在肉饼的馅料中加入韭黄、大虾则称为成鱼蒸三鲜肉饼。 咸鱼蒸肉饼 1.梅头肉洗干净切片后再剁碎至手拿起肉末粘在手指上,小...
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怎样做#自己做更健康#蒸肉饼最好吃
#自己做更健康#蒸肉饼正宗做法/图解/步骤: 1. 肉末除葱花外的调味料拌匀腌制10分钟。 2. 电饭锅煮饭开始就蒸在上面或者放蒸锅蒸上15分钟。 3. 饭好菜也好了。撒点葱花点缀一下。 4. 开吃。
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不想懂得ANNA
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