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红油猪心的家常做法
红油猪心的家常做法
红油猪心
步骤
1. 猪心剖开,去除白色油脂、血管、筋膜等多余杂质。为了避免腥味,我特意去除得彻底一些。水龙头反复冲洗猪心里面的血水并漂洗一阵子。
2. 锅内烧水,水开后放猪心下去煮几分钟,捞起猪心,水倒掉,锅洗干净。
3. 锅内重新加水,冷水放焯过水的猪心、干辣椒、干橘皮、八角、花椒、姜片,大火煮约30分钟至猪心熟透。
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2016-03-09
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猪心
猪心的做法
红油猪心的家常做法
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红油猪心如何做好吃
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菜的做法
红油猪心 1.猪心洗净后切开入锅中,加入足量清水后,放入花椒粒,葱头,姜,料酒后大火煮熟。 2.在煮的时候把芹菜及葱切段,蒜拍泥备用。 3.猪心其实很容...
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红油辣椒的家常做法
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红油辣椒 1.辣椒面放入耐热的盆中(最好有盖),加少许的花椒面(或花椒颗粒),一个八角,少许的芝麻。 2.锅内加油,烧到5成热,加入少许的油入盆中,使劲搅均匀(大约能使其成糊状) 3.然后继续加热油到6-7成热(开始有一点油烟),然后关火将油分次淋入辣椒糊中 4.直到8成满。盖上盖,静置24小时以上,即成 小诀窍 一定要注意,红油辣椒不适合现做现吃,需要给他足够的静置时间,这样做出来的...
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素炒腐竹 1. 腐竹用温水泡发好切成段儿,黄瓜洗净切片儿。 2. 锅内放油,油稍热后放入葱末儿。 3. 放入食材。 4. 翻炒均匀后放入盐。 5. 放味精。 6. 淋上香油就可以了。 花菜根炒腐竹 1. 花菜及花菜根清洗干净切成小块 2. 然后放锅里煮几分钟 3. 腐竹泡发切成小条 4. 锅里倒入葱蒜炒香 ...
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为了革命而献处
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红油笋丝的家常做法
1干笋清洗干净后,先用温水泡软,再入锅中煮制一个小时,取出后,再用水浸泡,期间要经常换水,以免变质。(也可泡软后用高压锅煮制省事)2将泡好的笋干,用牙签从中间一小条一小条的挑破,再撕开成细丝。3香菜切成小段,红尖椒切成小段4将熟芝麻与笋丝和红椒和香菜放在容器中。5加入红油,红油根据自已的喜好添加,如果不辣,请狠放。6再加入一勺米醋,少许盐,少许淡色酱油。7加入少许糖。8拌匀即可食用...
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红油莲藕的家常做法
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将辣椒面放入碗中,放入适量的芝麻。 锅内烧热油,关火等待15秒左右,将油倒入辣椒面中。(油必须要烧熟,但是不能马上倒入辣椒面,不然会糊) 花生捣成...
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红油抄手的家常做法
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肉糜加盐、生抽、老抽、姜末、葱末水淀粉、蛋清(没鸡蛋了,用了3个鹌鹑蛋代替)。 朝一个方向搅拌上劲。 取一张小馄饨皮,加适量馅。 ...
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红油制作的家常做法
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红油制作 1.将材料A放入锅内以中火炒香至金黄色,捞除葱渣、蒜渣。 2.熄火,加入材料B拌匀,待冷却后即完成。 红油芹片 1、芹菜片成片,沸水烫一下后捞出来过凉,控干水分。 2、用盐、少许酱油、醋、白糖、蒜姜末拌均匀,上面浇上多多的辣椒油和少许香油就可以了。 小诀窍 为了让大家看到油,所以多放了些,放的有些心疼,芹菜吃完后油和汁不要扔掉,凉拌面条或拍根黄瓜放进去,又是一盘诱...
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红油扁豆的家常做法
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主辅料: 扁豆、红油 把绿扁豆摘洗干净,切象眼块(即菱形块)。 锅中烧开水,加少许盐、几滴油。放入扁豆焯至熟透。 ...
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红油带鱼的家常做法
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口味食谱
红油带鱼 1.带鱼择洗干净,切成段,下热油中炸一下 2.葱、姜、蒜、辣椒炒出香味,下香料、高汤、带鱼、盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖,大火将汤汁烧沸,改用小火煨尽汤汁,淋红油、香油,冷却后装盘。 红油沙丁鱼 1.将沙丁鱼洗净去内脏、去头,加入料酒、盐、醋、鸡精拌匀腌制5~6分钟; 2.坐锅点火倒入油,油五六成热时,放入腌好的沙丁鱼炸至金黄色捞出沥干油,摆入盘中淋入红油即可食用。 ...
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英皇凌江
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红油黄瓜的家常做法
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红油黄瓜 1.黄瓜两根,选择有刺的,且比较嫩的 2.用刀拍碎,不要切碎 3.加入各种调料 4.搅拌均匀即可 红油猪耳拍黄瓜 1、黄瓜用擀面杖拍碎,手掰成小块; 2、卤耳朵切成条,大蒜捣成泥,香菜切碎; 3、所有的原料混合,加适量盐、陈醋、味精、一匙老干妈辣酱拌均匀即可。 小诀窍 1、拍黄瓜比刀切黄瓜的味道鲜,纯,不信你试试; 2、老干妈辣酱和卤耳朵都是咸味的,所以注意盐要少量添加...
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红油卷心菜的家常做法
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1. 带皮五花肉切成薄片,加1勺料酒,1勺生抽拌匀腌制15分钟。姜切丝,蒜拍碎,葱切段。 2. 卷心菜对半切开,取半棵。用手掰开,去茎取叶,撕成片状,洗净沥干。 3. 油锅烧热,入姜,蒜,1勺郫县豆瓣酱炒出红油。 4. 入五花肉片翻炒至肉色变白,微微卷曲,油脂溢出。 5. 入卷心菜片,大火翻炒均匀。加适量盐,半勺白醋...
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小炒红油豆花的家常做法
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小炒红油豆花 1、把日本豆腐打开放入盆中,再把鸡蛋清加入豆腐中【不要蛋黄】放入味精、鸡精、糖抓碎待用。 2、炒锅入30克的油,烧热后下抓好的豆腐,小火翻炒至块状即可装盘。 3、然后把虾仁汆水,洒在炒好的豆花上,然后淋上红油【红油就是炸好的辣椒油】,洒上点香菜点缀一下即可。 红油豆腐 1.香菇洗净,用温水泡一小时左右,沥干水分,切丝备用。 2.豆腐抹上细盐切块,在滚水中焯一下,沥干...
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雅聚苑
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红油银鳕鱼的家常做法
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红油银鳕鱼 1、银鳕鱼切成厚0.3Cm、宽3cm、长4cm的片。 2、鱼片放碗里加盐、味精、蛋清、生粉拌和上浆。 3、大锅加水1500cc烧开后放下鱼片。 4、汆烫至鱼片显牙白色熟后捞出沥净水。 5、将红油等调料放碗里拌匀。 6、将调料浇在鱼片上。 7、撤上松仁待吃时拌匀即可。 操作要求 1、鱼片厚薄需一致。也可切成丁。 2、氽烫鱼时水量要大,水要开,鱼片分散放下。 3、浇淋调料时,注意不要过量,以...
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红油金丝芥菜的家常做法
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材料,芥菜,我已经去皮了,没有去皮的色儿跟绿萝卜一样,有青有白。 、将芥菜用菜刨刨成细丝儿。 准备调料。 ...
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红油芹片的家常做法
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口味食谱
红油芹片 1、芹菜片成片,沸水烫一下后捞出来过凉,控干水分。 2、用盐、少许酱油、醋、白糖、蒜姜末拌均匀,上面浇上多多的辣椒油和少许香油就可以了。 小诀窍 为了让大家看到油,所以多放了些,放的有些心疼,芹菜吃完后油和汁不要扔掉,凉拌面条或拍根黄瓜放进去,又是一盘诱人的美食。 红油芥菜丝 1、芥菜头洗净切丝; 2、加入辅料拌匀就可以了(放一夜再吃味更好)。 川菜红油的制作方...
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红油肚丝的家常做法
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红油肚丝
葱油红萝卜丝 1. 食材 2. 切丝 3. 放进开水里,放点盐 4. 氽熟 5. 沥水 6. 摆盘 7. 油烧热 8. 关火,放上香葱 9. 撒上辣椒粉 10. 淋上生抽,撒上调味鲜,合成汁 11. 倒进红萝卜丝碗里 12. 拌匀上桌 红汤丝瓜粉 1. 主辅料:丝瓜、粉条、郫县豆瓣酱 2. ...
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飞过の海
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红油莴笋丝的家常做法
1干辣椒去籽,切成细条用清水浸泡至软。2莴苣削掉硬皮,切成细丝撒上精盐腌渍,腌渍几分钟后滗掉腌渍出来的水分。3调入花椒油。调入红油。4撒上熟芝麻拌匀,撒上红椒丝。
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红油笋丁的家常做法
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竹笋干适量 冲洗干净,清水泡发,至少需要12小时以上,中途换水。 泡发后的竹笋切小丁。 ...
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霍华德的天空
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脱骨红油凤爪的家常做法
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脱骨红油凤爪 1.鸡爪用开水焯过后,冲洗干净重新放入高压锅加少许水压开后停火,晾凉后取出用冷水反复冲洗干净,我直接手工将骨头脱掉。 2.准备红油、葱丝、熟花生碎。将脱骨鸡爪、葱丝、红油、花椒粉、味达美、盐、白糖、高汤精或鸡精搅拌均匀,撒上花生碎即可。 小诀窍 红油做法很简单。烧热的油泼到装辣椒粉的碗内等其沉淀后取其红油即可。 卤鸡爪vs泡椒凤爪 1.鸡爪先去掉爪子,然后切对半...
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红油抄手酱的家常做法
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红油抄手酱 1、先在碗里放入酱油、花椒粉、蒜末和柴鱼味精,轻轻调匀。 2、接着将用水煮熟的馄饨放入碗中,再撒上葱末、香菜末和微烫过的豆芽菜。 3、吃之前淋上红油和香油,就是香喷喷的红油抄手啦! 红油抄手酱 将所有材料混合搅拌均匀即完成。 红油抄手酱 1.将材料A搅拌均匀。 2.将抄手(云吞)煮熟放入碗内,加入作法1的酱料拌匀,再撒入材料B即可。 红油老麻大抄手 1、将材料2...
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