1.鲜香椿芽焯水过凉挤干水份;香椿稍切碎,加盐入蒜臼子,慢慢砸成泥,取出拌香油即成;将芝麻酱、盐、生抽、少许水,拌开成滑稠的麻酱
2.鸭蛋加盐和少许水,与面和成硬面团,醒20分钟,再次揉匀,擀开成大面片,呈w弄叠放;用刀细细切开,抖散,即成擀面;锅内煮开水,加少许盐,下面,两开捞出
3.淋在煮好的面上,拌上香椿酱,再加少许黄瓜丝,洒少许黑芝麻即成
香椿酱拌面的做法简单,暂无技巧