1.香椿洗净切段备用,如果新鲜香椿,务必先焯水,此步勿省略
2.腊肉下锅,用极少的油,小火将腊肉煎透,煎出许多油脂
3.略微翻炒后加入切段的香椿
4.大火翻炒,烹入少许黄酒继续翻炒,加少许盐调味,因腊肉有咸度,盐不要加多,炒匀后即可食用
香椿炒腊肉的做法简单,暂无技巧