1. 青豆剥出来,洗干净,大蒜剥皮后,切两半。这种大蒜如果用独头蒜更好,不要拍破再剥,否则容易烂成渣,影响形象。
2. 油锅热以后丢入大蒜煸炒出香味,放入鸭腿切成的块,翻炒至鸭腿变色,微黄。油锅不用很多油,一勺即可,鸭肉本身就很容易出油。