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四叶草巧克力慕斯怎么做

四叶草巧克力慕斯

步骤

1. 先制作戚风蛋糕体。蛋黄与蛋白分开。蛋黄搅打开,加入水拌匀,再加入色拉油拌匀。

2. 可可粉与低筋面粉放入一个盆中,用刮刀稍微混合均匀,筛入蛋黄液中。

3. 用打蛋器将面糊搅拌均匀,顺滑。注意,这一步很多人都用橡皮刮刀搅拌,但是PH大师交给我们的小窍门是用手动打蛋器来搅拌,面糊会更顺滑均匀,不会产生结块。

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2016-03-09 标签:

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