1.莲菜(莲藕)削皮洗净切成薄片,锅内烧开水后下莲菜汆1分钟,再用冷开水淘一下(这样可以保持脆嫩的口感)
2.黑木耳和银耳先冷水泡发,然后剪去根部,洗净,撕成小朵
3.双耳同样过滚水汆一下(数10下),捞出后,浸泡在冷水中
4.小米椒切成马蹄状,生姜切细末
5.将莲菜和双耳捞出空水分,...[ 查看全文 ]