1.将杏鲍菇洗净切薄片备用,用开水焯一下(可以去除草酸),捞出破成两半,再切成斜长片备用,红菜椒洗净去蒂和籽,切成长条备用
2.将豌豆粒放入开水锅里加少许盐煮六、七分钟捞出待用
3.锅中入油烧热,放入花椒、姜末爆香。将杏鲍菇、豌豆粒、红菜椒下锅,放入几滴生抽、盐、糖
4.翻炒片刻后加入蘑菇精,即可出锅