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香橙蛋糕卷的吃法

香橙蛋糕卷的做法与步骤

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1.糖渍橙片做法:(用料:橙子2个、冰糖100克、水适量、盐适量) 橙子抹盐洗净,放入清水浸泡十分钟;将其中一个橙子切大片备用,另一个榨汁备用;.锅中加入冰糖煮化,放入橙片煮至橙皮透明水分基本收干

2.(蛋糕卷做法:用料:蛋白霜:鸡蛋白4个、细砂糖30克 蛋黄糊:鸡蛋黄4个、细砂糖35克、鲜橙汁60毫升、色拉油50毫升、低筋面粉80克 奶油馅:鲜奶油150毫升、细砂糖10克) 鸡蛋黄打散加入35克白糖打匀;分次加入橙汁、色拉油搅打至完全融合;分三次筛入低筋面粉;切拌至完全无颗粒;蛋白用电动打蛋器打至湿性发泡,即提起打蛋器成弯角状,期间白糖分次加入

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2016-03-09 标签:

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