1.银耳清水泡发15分钟后洗净,撕成小块。蜜桔去皮,掰成瓤。大米淘洗干净,清水浸泡约半小时;锅中加入适量的清水,大火煮开后倒入浸泡过的大米和银耳。待大火再次煮开后,转小火煮约40分钟
2.加入蜜桔肉,大火煮开,最后加冰糖、桂花调味即可
1、大米在煮之前需要用清水浸泡,这样粥会更加绵滑;2、蜜桔肉则需要等粥熟了以后再放入,煮的时候不能长,否则味道也会变酸。
桂花做法技巧