1.首先把新鲜的橙子切开揉出橙汁、柠檬取一半挤出柠檬汁备用(如果闲麻烦的话可以直接买鲜橙汁);把白糖、淀粉、盐加入橙汁里
2.把鲈鱼的肉给片出来;把鱼头、鱼尾、鱼骨分段用盐和料酒腌制备用;把片好的鱼肉腹部的大刺给去掉
3.再把鱼肉用斜刀片成鱼片;片好的鱼片用料酒、淀粉、盐、胡椒粉轻轻拌均匀腌制30分钟(注意料酒和胡椒粉要放,去腥的);锅里加水放盐、姜片、料酒烧开,把切好的鱼头、鱼骨及鱼尾放入锅里煮熟
4.<...[ 查看全文 ]