1.将面粉倒入一个大盆子中,将烧开的大约500克热水浇在面粉中间的部分,要边浇边用筷子搅拌,大约烫2/3数量的面粉,四周留一圈生面粉不要用开水烫;将四周的面粉用筷子和烫好的面粉搅拌在一起
2.葱花、花椒粉、生姜末和鸡蛋放入面盆中;搅拌均匀,不要顺着一个方向搅拌上劲,无规则的搅拌就可以
3.将萝卜洗干净,先切成薄片,再切成细丝,最后切成末;将豆腐也先切成薄片,再切成细条,最后切成小丁
4.将...[ 查看全文 ]