1.红薯洗净,放笼屉蒸熟.把蒸熟的红薯去皮后捣成泥。
2.加入糯米粉和适量白糖搅匀(糯米粉慢慢加入,觉得稀就稍多加点,反之少加些).用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子,放温油中小火炸至全部在油中浮起,呈金黄色捞出.撒上熟芝麻就可以吃了。
3.成品。
将揉好的丸子在手中来回搓圆,这种做法会使丸子比较有弹性且不易散开,面粉不可以多放,要不丸子发硬,影响口感,可多炸一些放进冰箱冷冻保存,吃火锅和麻...[ 查看全文 ]