1.萝卜干提前用清水浸泡10分钟,去除过多的盐份;毛豆去皮洗净控干水份,泡好的萝卜干也洗净切成与毛豆大小相当的小块;蒜瓣和辣椒切成粒
2.锅中放适量植物油,油热后先倒入一半的蒜粒煸出香味; 调到中火,将毛豆倒入翻炒,调入盐和鸡精,沿着锅边加少许水继续翻炒
3.炒到毛豆将熟时,将萝卜干倒入,调入少许料酒、生抽、白糖继续翻炒;将余下的蒜粒和辣椒粒加入,炒匀后淋入芝麻油即可出锅
1、萝卜干我用的是萧...[ 查看全文 ]