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正宗荸荠豆腐肉圆子的做法

荸荠豆腐肉圆子的做法与步骤

图老师美食

1.将荸荠切成小碎粒备用,肉末中加点料酒和姜汁拌匀

2.加上水淀粉、香油、荸荠、葱末拌匀,豆腐浸盐水

3.肉馅拌好后再加入浸过盐水的豆腐,继续朝一个方向搅打上劲;锅中倒油,约7成热抓一团肉馅捏挤出圆丸子样,右手拿家汤勺在冷油中浸一下(防沾肉馅),然后把肉丸刮在勺上入放入油锅,一个接一个放入油锅炸,炸至金黄不冒泡就捞起可食

荸荠豆腐肉圆子大讲堂

暂无技巧

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2016-03-09

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