1.牛肉放入盆中泡水一小时,浸出里面的血水;和面,用温水适量,面用筷子搅拌成面团就可以了
2.泡好水的牛肉切小片或者肉丁,按照一斤肉三根大葱的比例加葱,姜适量。调料要严格按照顺序放:放适量酱油将肉馅拌一下,然后放入葱姜,放入植物油,拌匀,再放入盐和味精就可以了,而且不要使劲搅拌,只要能把馅料拌匀就可以了,使劲搅拌会让牛肉成为一块死肉,柴牙的那种;案板上多放案粉,面团切成适量大小,擀薄皮
3.面皮里放足量的肉馅,像包包子那么多;包成圆包子状,放在已经热好的平底锅或者电饼铛里,油要非常的热,包子一...[ 查看全文 ]