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什锦炖蛋的家常做法
什锦炖蛋
步骤
1.准备好蔬菜,切成末备用。
2.打蛋(还没有添加蛋白可直接取蛋黄)
3.选用一个有盖的碗(我这里用的一只小南瓜,里面的瓜肉取出取一部分混合蛋液)蛋液和水的比例最好1:1.2,入锅蒸熟即可
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2016-03-09
什锦炖蛋的家常做法
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1准备好材料先将鸡蛋打在碗里,倒入150ML牛奶与10G的蜜糖。 2然后用手动打蛋器或筷子搅拌均匀,煲里先将清水煮沸;煮沸后将蛋放上,盖上盖子。 31分钟后,打开个盖一下,再盖上盖子,蒸大概12分钟,打开盖取出放凉一下就可以吃啦。 烹饪技巧:1、炖蛋水与蛋的比例要适当,炖出来的鸡蛋就不会老火,醇滑! 2、时间也很重要,炖的时间长,蛋就会不滑,时间不够,蛋像没有蒸熟一样稀稀的,所以...
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海胆炖蛋是高考神菜,一日之计在于晨,给考生绝对营养的早餐。 1海胆翻过来用锋利的剪刀从海胆的口器插入,沿着边剪一个小的圆,因为海胆黄是贴着壁生长的,所以圆不要剪得太大了,否则会剪到海胆黄。剪开后,:可以看到海胆内部,用一个小勺,沿着壁轻轻的刮,使海胆黄与壁脱离。取出的海胆黄上还附着着海胆的消化器官。最后用清水冲干净海胆黄就可以了。 2史云生浓醇高汤挤入容器。冲入和鸡蛋1:1.5...
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