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招牌鸡肉饭怎么做

招牌鸡肉饭的做法与步骤

图老师美食

1.将鸡腿洗净,鸡腿去骨。西兰花与菜花放在淡盐水中浸泡10分钟后洗干净

2.鸡腿加入黑胡椒碎、盐、料酒略腌一小会儿,再加上葱和姜继续腌制20分钟

3.锅中倒植物油,5成热时把腌鸡用的葱和姜片放入锅中,小火煸出香味后转大火,将腌好的鸡腿肉鸡皮朝下放入油锅中

4.煎1分钟后翻面的样子,另一面也煎1分钟再翻面的样子

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2016-03-09

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  • 照烧鸡肉饭 1. 鸡腿洗干净,去骨后,用刀将鸡腿肉拍打松散,切成块 2. 将鸡腿块放入容器,,放入盐、料酒腌20分钟 3. 调制照烧酱汁,老抽一勺,料酒一勺,生抽二勺,...[ 查看全文 ]
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  • 1西兰花切小朵,洋葱切丝,姜切片。2鸡肉去骨去皮切丁。 3胡萝卜土豆切丁。4鸡肉用花椒水焯水捞出冲净控干。 5锅里放油,先把土豆胡萝卜丁略煎下,盛出。6洋葱姜片爆香,放入鸡丁煎两面微黄。 7土豆胡萝卜丁鸡肉混合,放入椰浆,咖喱,牛奶,水,和食材齐平。8大火煮沸小火熬煮到土豆变软,汤汁粘稠,调入盐。 9继续煮到粘稠即可。出锅前调入鸡精少许提味。10西兰花焯水,米饭盛好,...[ 查看全文 ]
  • 土豆和胡萝卜洗净去皮切小块。 鸡腿洗净后去皮和骨切小块 锅内放油,下鸡肉翻炒一下去掉水汽,表面稍微变色即可。 ...[ 查看全文 ]
  • 1准备食材。2将食材分别剁块切片备用。3米提前洗好,加入适量的蒸米水浸泡备用。4炒锅放油,放入花椒大茴炸出香味,将花椒粒捞出,放入白糖化汁。 5糖汁化好后,放入剁好的鸡块翻炒。6在锅内煎至微黄。7放入生姜汁、老抽、生抽、食盐。8翻炒均匀上色。 9下入土豆块和辣椒片。10将淘洗干净的米和水一起倒入炒锅中,翻炒均匀。11倒入米饭蒸锅内,煮饭键按下,开始制作。12等跳起时再焖15-20分钟,...[ 查看全文 ]
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    将鸡腿去骨,这是鸡肉饭好吃的关键,因为鸡腿碎骨会影响口感。 调料集全,生抽,老抽,蚝油各一勺,料酒半勺,糖少许,白胡椒粉少许,调成半碗料汁。 将...[ 查看全文 ]
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    准备好材料,洗净切小块 热锅凉油,油热倒入除黄瓜丁外所有材料翻炒均匀 鸡肉变白后加入适量清水,没过食材就好。 ...[ 查看全文 ]
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    可口世界的番茄浇汁鸡肉饭 1.鸡胸肉切丁,圆葱切块,胡萝卜切块 2.热油(多一点比较好),加五香粉和鸡丁,炒到鸡丁变白 3.加酱油,炒到鸡肉全熟,加胡萝卜和圆葱 4.洋葱和胡萝卜炒熟时加米饭加盐,不断的翻炒,因为米饭爱粘锅,所以前面最好多加一些油 5.炒饭乘出 最后的重点,重中之重来啦!!! 锅中倒番茄酱,加白醋加糖不断的炒,一边尝一边调比例,我个人觉得酸口的比较好吃,炒好番茄酱...[ 查看全文 ]
  • 香菇鸡肉饭 1.红枣去籽切小片;泡发香菇切小片,备用。 2.去骨鸡腿肉切丁,放入滚沸得水中汆烫,掏出沥干水份备用。 3.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水和所有调味料,舖上作法1红枣片、香菇片以及作法2的去骨鸡腿肉丁,按下煮饭键煮至熟。 4.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。 酥炸藕丸子-香菇鸡肉饭团 酥炸藕丸子制作: 1、猪肉末用盐、一小匙砂糖、一点胡椒粉、一小匙淀粉、香油,拌匀...[ 查看全文 ]
  • 咖喱鸡肉饭 1. 将鸡胸肉,洋葱,胡萝卜,土豆都切成小块 2. 加油,放洋葱炒香,难后放鸡胸肉炒到发白,再放胡萝卜块一起炒。 3. 加水放土豆块,然后放咖喱块一起煮开...[ 查看全文 ]
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  • 标签:鸡肉饭
    将鸡腿去骨,这是鸡肉饭好吃的关键,因为鸡腿碎骨会影响口感。 调料集全,生抽,老抽,蚝油各一勺,料酒半勺,糖少许,白胡椒粉少许,调成半碗料汁。 将...[ 查看全文 ]
  • 鸡肉饭 1.先把去骨的鸡腿肉用生抽、料酒腌半小时左右。(去骨小心些,尽量保持皮和肉的完整哟!) 2.把西兰花、菜花掰成小朵,胡萝卜去皮切成小片,用开水焯一下,脆脆的好吃,偶泡了香菇和木耳,同胡萝卜焯后用冷水过一下,和不用焯的黄...[ 查看全文 ]
  • 咖喱鸡肉饭 1.把鸡胸肉切丁,土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大,适中为好,因为大块不好熟),洋葱也切块,适中即可! 2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。 3.炒锅上火放上适量油,等油八成热时放入咖喱块炒几下,放入洋葱继续翻炒,放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁,加适量水,炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止,这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精,但不要太咸。 4.做完后盖上锅盖闷3―5分钟后...[ 查看全文 ]
  • 鸡肉饭正宗做法/图解/步骤: 1. 葱姜辣椒 2. 家里没有鸡胸肉只有鸡腿,切小丁,倒入生抽,淀粉,料酒腌制10分钟进进滋味,将锅里倒入油(比平常做饭多一点)倒入肉翻炒差不多熟了成出来,留油放入葱姜辣椒,再倒入肉 3. 翻炒过后倒入超市买的香辣脆,一点盐(生抽)个人怕咸了就没再加生抽,五香粉,鸡精,出锅 4. 将米饭可以放在小碗压紧扣到盘子里就可以 5. ...[ 查看全文 ]
  • 标签:鸡肉饭 猪肉
    鸡肉饭 1.先把鸡腿中的骨头剔出来,我真是太能干了,没用刀,基本上是靠手撕下来的。然后加料酒和酱油腌制半个小时。 2.这个时候就可以准备其它的了,比如煮饭、切菜,还有熬汤,就用刚刚那两根骨头,不能浪费了,用来熬汤一级棒! 3.这时菜也切好了,然后呢,倒入刚才熬的鸡骨头汤里煮熟,捞起来放到煮好的饭上。 4.开始做鸡肉了,先在平底锅里放些许油,把有鸡皮的那面放入平底锅里煎,然后再翻过来...[ 查看全文 ]
  • 标签:鸡肉饭 猪肉
    鸡肉饭 1.将鸡胸肉洗静后装盘放入小蒸笼中蒸熟冷却后备用。 2.将步骤1的鸡胸肉去皮并用菜刀以顺纹理的的方式剖开去骨,鸡骨留下备用。 3.将步骤2的鸡胸肉同样以顺纹理的方式切成小片状。 4.将步骤3的鸡胸肉用手撕成细丝状,并将调味料A加入搅拌均匀备用。 5.取一锅加热,将调味料B及步骤2的鸡骨一起放入锅中熬煮至沸腾即熄火冷却备用。 6.将鸡油倒入小钢盘中,并加入姜片及红萝卜片盖上保鲜膜放入小...[ 查看全文 ]
  • 鸡肉饭 1.将鸡大腿按摩松弛肌肉,入滚水汆烫后捞起,放入冰水洗净;葱切段;姜片洗净拍碎;蒜头去皮洗净,拍碎备用。 2.锅烧热后倒入蒜香卤肉汁,放入作法1的材料与八角,以大火煮滚后,转小火卤15分钟熄火,再焖20分钟后待凉,将鸡腿取出,剥成细丝。 3.将鸡丝放在白饭上,再淋上作法2的卤肉汁即是一碗鸡肉饭。 鸡肉饭 1.将鸡胸肉加入淋酱中续煮至肉熟透后熄火,浸泡约10分钟再捞起待凉。 2.将...[ 查看全文 ]
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