首页 相关文章 小兔子奶油蛋糕卷怎么做

小兔子奶油蛋糕卷怎么做

小兔子奶油蛋糕卷的做法与步骤

图老师美食

1.用分蛋器把蛋白、蛋黄分开;蛋黄中加入10克糖,用手动打蛋器搅打均匀,再加50克色拉油搅打均匀,再将60克牛奶倒入,搅打均匀至油水融合。将低筋面粉筛入蛋黄盆中,搅拌均匀至无颗粒的浆糊状;用勺子取20克蛋黄糊于小碗中

2.将红曲粉筛入蛋黄糊中,切拌均匀;用厨师机将蛋白打散,加入5滴柠檬汁或白醋,搅打至粗泡时,分三次加入原料A中的糖。继续搅打,提起打蛋笼的蛋白尖峰长而不挺立,表示已经到了湿性发泡的程度,也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷,蛋白打到这个程度就可以了

3.把蛋白与蛋黄糊分次加入,...[ 查看全文 ]

2016-03-09 标签:

小兔子奶油蛋糕卷怎么做的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部