1.将香干对剖;切成丁;五花肉去皮切成丁,大蒜生姜切成末;起锅放少许油,油热后,将肉丁放入煸炒
2.待水分炒干后,加入黄酒,炒两下;加入生姜大蒜继续炒;待肉丁焦黄时,加入豆干丁、豆豉、白糖继续炒;炒到有豉香的时候,放入酱油和适量,再炒至豆干收紧,即可。
1、炒制过程火不宜大。2、喜欢吃辣的朋友,可放些辣椒一起炒。
五花肉做法技巧
1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时...[ 查看全文 ]