1.牛肉用冷水浸泡几个小时,泡去血水;牛肉冷水下锅,放入大葱、八角、姜片,大火烧开,小火炖1个小时
2.香菜切段,香葱切段
3.金针菇用热水焯半分钟,焯好的金针菇过冷水
4.牛肉用手撕成条,盆中放入凉拌汁
5.再放老干妈豆豉酱和海鲜酱油