1.西红柿洗净去蒂切丁备用;丝瓜去皮切小滚刀块浸水备用;姜、蒜切末备用;将肉冲洗干净顺纹切片,撒上少许姜末,调入生抽、老抽少许、糖、生粉拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用;将炒锅烧热,注入适用油,油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散,肉色变白盛出备用
2.锅内留底油,下姜末、蒜末炝锅,丝瓜控水后下锅翻炒几下;下百合翻炒,下西红柿丁翻炒,调入少许白糖炒匀,下精盐调好味
3.将肉片倒入锅中翻炒,淋入生抽炒匀;将荔枝倒入锅中,快速翻炒几下,生粉水勾薄芡,起锅装盘