1.材料:新鲜辣椒500克,猪肉200克,葱40克,姜40克,豆瓣酱2大勺,白糖20克;将辣椒去蒂洗净并控干水份,放入料理机,用搅拌刀打碎;辣椒分量多次的全部搅打好后待用、每次少量的搅打会更均匀
2.将切成小段的葱、姜片也放入料理机中搅打成泥;打好的葱姜泥待用;将猪肉在没完全化冻的情况下切成小丁
3.肉丁中加入少许的花生油拌匀,为锁住水分不流失;小火,炒锅中加入多一些的花生油,热后放入肉丁;翻炒至肉丁全部变色即可盛出备用
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