1.鸡脚斩成小块,瘦肉切块,红枣、枸杞、桂圆和药材洗净
2.锅中烧水,水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫;焯烫后捞出,冲洗干净表面浮沫,放入炖盅,加入红枣、枸杞、桂圆和药材,加足量水
3.隔水炖2-3个小时;喝之前加入少许盐调味即可
1、鸡脚煲汤之前炒烫一下,可以去除多余油脂;2、如果第一次使用当归,可以先尝试少量;3、采用隔水炖的汤色会比较清亮,也可以直接炖;...[ 查看全文 ]