1.将葡萄干30克、桂圆肉20克、金桔蜜饯60克与朗姆酒30毫升、香草酒20毫升、櫻桃利口酒10毫升混和浸泡,约48小时后使用;无盐黄油室温软化后切成小块,加入盐、砂糖、枫糖浆使用电动搅拌器搅打至混和发白,鸡蛋打散后分多次加入,每次加入都要确实混和吸收后再加入蛋黄液;低筋面粉60克、面粉30克、杏仁粉1大匙混和过筛后,加入奶油糊中,用刮刀以切拌方式拌匀
2.继续拌入腌渍好的果干、1大匙果干酒液混和均匀;将蛋糕糊倒入模具中约八分满,蛋糕糊粘密可用小汤匙稍做抹平,模具在台面上轻敲除去空气;将烤箱预先加热10分总,170度C上火/180度C下火,蛋糕模具入烤箱后烤焙约15-20分钟,竹签插入蛋糕中心不沾...[ 查看全文 ]