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怎么做紫薯冰皮月饼好吃
怎么做紫薯冰皮月饼好吃
紫薯冰皮月饼
步骤
1. 把糯米粉、粘米粉、澄粉混合
2. 糖霜、牛奶、橄榄油混合
3. 将1和2混合,并用筛子过滤两次,做成皮浆,静置30分钟
4. 这时将紫薯削皮放入蒸锅蒸熟后加入适量的牛奶合成紫薯泥,装入保鲜袋放入冰箱。同时把一小碗糯米粉干炒至微黄(熟粉),留用
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2016-03-09
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怎么做紫薯冰皮月饼好吃
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【紫薯冰皮月饼】 准备好图中所有的材料及420克紫薯馅(另取一些糯米粉炒熟做手粉) 糖,牛奶,植物油混合搅匀。 ...
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紫薯冰皮月饼正宗做法/图解/步骤: 1. 适量紫薯,洗干净切几段,上锅蒸熟。 2. 2.剥皮,放袋子里用手揉碎或者擀面杖擀碎。 3. 糯米粉50克,粘米粉50克,玉米淀粉25克,低筋面粉25克,纯牛奶225克,炼乳2汤勺,猪油35克,白砂糖50克混合搅拌均匀 4. 锅烧开水,上汽后,隔水放准备好的材料盘,盖上盖子,然后盖锅盖,蒸25分钟。蒸好拿出来搅拌均匀。 5. 待凉不烫...
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冰皮紫薯月饼正宗做法/图解/步骤: 1. 准备好材料们 2. 将制作冰皮的牛奶、白砂糖、植物油调匀,达到糖完全融化且看不到油珠状态。一般食用油即可,但不能选花生油、茶油等味浓的,我用的是葵花籽油。 3. 再将糯米粉、粘米粉、澄面加入,搅拌至无面疙瘩状态,搅拌好的面糊较稀且非常顺滑。此时也可以加入少量苋菜汁或其他有颜色的果蔬汁,或者额外加入些紫薯泥,给冰皮上...
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冰皮月饼-紫薯馅正宗做法/图解/步骤: 1. 先來張全家福,要用到的材料 2. 把所有的粉混在一起+糖然後慢慢加入純牛奶攪拌,直至無顆粒為止。 3. 加入少於的油,防止包的時候太粘桑~ 4. 攪拌好之後就蓋上保鮮膜,在保鮮膜上戳幾個小洞洞透氣。o~然後就開始上鍋蒸啦!(25~30分鐘左右) 5. 趁著皮還在蒸的時候把紫薯餡給弄好來。可以最先把紫薯蒸熟然後加入適...
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紫薯南瓜冰皮月饼正宗做法/图解/步骤: 1. 先将紫薯去皮切块切条入锅蒸至蒸熟压成泥。再将紫薯泥、糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、炼乳、玉米油拌一下。拌好后加入约70克的水,揉成团,包上保鲜膜醒发。 2. 将南瓜去皮去籽切块切条入锅蒸20分钟至熟,取出压成泥炒锅开小火炒南瓜馅加玉米油50ml(分次放可以防粘锅),澄粉20g(分多次加入)炒至南瓜泥水分减少,抱团,炒干些包时...
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