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薄脆碎的做法
薄脆碎的做法
薄脆碎
步骤
1.放点盐橄榄油黑胡椒在面粉里,和面,揉面,擀成薄皮,不粘锅预热,丢进锅里,然后小火,直到成脆皮
2.土豆蒸好加入芝士,捣成泥;鸡胸肉可以水煮可以煎,撕成丝;牛油果切粒;菜切粒,然后以上材料放一起拌好,加入你喜欢的调料
3.最后一勺馅儿一脆皮,棒棒哒
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2016-03-09
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面粉
薄脆碎的做法
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咖啡薄脆的做法
我不是一个咖啡的忠实爱好者,但融入咖啡的点心,在我眼里是无与伦比的。一丝丝曼妙的香气席卷你的味蕾,吃一口便沉醉其中。如果说加了糖的甜腻点心象征恋爱的话,那过咖啡有苦与甜滋味的点心,更像婚姻。甜与苦的包容,接纳,才能沁到温暖的芳香气。 1备好所需食材; 2咖啡与水混合,搅打至全部融合; 3加入蛋白液和细砂糖,搅动均匀; 4筛入低筋面粉,搅打成面糊; 5黄油隔水融化,加入到面糊中...
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蛋白薄脆饼 1. 用料:蛋白1个,中筋粉50克,黄油50克,糖粉35克 2. 软化的黄油和糖粉倒入大碗,搅拌均匀。我还是比较习惯用刮刀一点。分三次加入蛋白,搅拌成可以流动的糊状。筛入面粉 3. 拌匀,装入圆口裱花袋。在烤盘中挤好面糊,放入预热160度的烤箱,上层,上下火,烤约10-15分钟,边缘金黄出炉。 葱油饼 香酥脆饼 【御膳房出品】 1. 揉面时+盐(1勺)在面粉中缓缓...
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1. 准备好材料 2. 黄油室温软化(软化即可,不要融化成液态),加入糖粉并用手动打蛋器搅拌均匀,不要打发。 3. 搅拌均匀成这般模样 4. 分三次加入蛋白,同样用打蛋器搅拌均匀。 5. 搅拌完成后,成糊状。 6. 倒入过筛后的面粉,继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可,切记不要过度搅拌。...
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红茶薄脆饼 1. 黄油在室温下软化后加入糖粉 2. 用打蛋头拌匀 3. 然后启动打蛋器打发,至体积膨大、颜色变浅的程度 4. 加入红茶末 5. 然后加入香草精 6. 搅打均匀 7. 分次加入蛋白 8. 搅打均匀;注意每一次都要完全融合后再加入下一次 9. 筛入低筋面粉 10. 拌匀 11. 烤盘上铺好油纸,垫上...
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橙香砂糖饼干 1. 用料:黄油30克,糖粉26克,全蛋8克,糖渍橙皮丁1小勺,低筋粉50克,泡打粉1/6小勺,蛋白适量,粗砂糖20克 2. 黄油软化,加入糖粉,用橡皮刮刀拌匀,再用打蛋器搅打松发,分次加入全蛋,搅打均匀 3. 加入橙皮丁,打匀。低筋粉和泡打粉混合筛入黄油中,用手抓成均匀的面团 4. 包入保鲜膜,整形成3-4CM的圆柱形,包好,放入冰箱冷藏3小时至凝固。取出,表...
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芝麻薄脆饼 1. 准备所需用料 2. 蛋清里加糖 3. 用手动打蛋器搅打均匀 4. 加入玉米油 5. 搅打均匀 6. 加入芝麻 7. 搅拌均匀 8. 面粉与玉米淀粉混合后筛入其中 9. 以不规则的方向切拌均匀(不要划圈搅拌),然后松弛20-30分钟 10. 将面糊挤入烤盘,(没有裱花袋,就用小勺一点一点舀进去的,所以图形不...
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芝麻薄脆 1. 无盐黄油100g室温软化至手指可以轻松戳一个洞,加入90g糖粉,用打蛋器搅拌均匀 2. 70g鸡蛋清先用筷子打散,分三次加入黄油糊中,轻轻搅拌均匀,成可流动的糊状 3. 筛入100g普通面粉,用刮刀稍微翻拌一下 4. 加入8g炒熟的黑芝麻,翻拌均匀 5. 将翻拌均匀的面糊装入裱花袋 6. 直接将裱花袋剪个口子或者用大号圆孔裱花嘴,间隔开一点(大...
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黑芝麻蛋白薄脆饼 1. 黄油室温下软化,加入糖粉搅拌至颜色变浅。 2. 分三次加入蛋白,每次都要充分搅拌后再加入。 3. 倒入过筛后的低筋面粉拌匀,再加入适量黑芝麻拌匀即可。 4. 把面糊倒在垫有油纸的烤盘上,用塑料刮刀抹平刮薄。 5. 放入预热好的烤箱,上下火170度,烘烤10分钟,至表面色泽金黄即可。 6. 出炉后切成方形小块即可食用。 ...
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正宗杏仁薄脆饼干的做法
1将奶油隔热水融化,此时预热烤箱即可; 2将面粉和糖粉过筛,倒入大碗中,加入蛋白,用打蛋器低速打成无颗粒装的液态混合物; 3加入融化的黄油,继续搅拌,使黄油与混合液体充分融合; 4加入杏仁片,用刮刀轻轻翻拌,使杏仁片均匀的锅上面糊; 5盖上保鲜膜.冷藏静置15分钟左右; 6取出面糊,烤盘铺上锡纸,有圆型饼干胶模的可以铺上,用大勺子将面糊舀入模中,然后用...
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酥脆的小零嘴---亚麻籽薄脆 1. 黄油切小块放入盆中隔热水融化成液体; 2. 趁热加入细砂糖,搅拌成均匀的液体; 3. 加入牛奶,搅拌均匀; 4. 筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀; 5. 加入亚麻籽,继续拌成均匀的面糊即可 6. 在烤盘上铺上高温油布,用小勺舀一些面糊到油布上(大小基本一致就行,我一盘放了9个); 7. 准备一碗清水,用...
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怎样做碎碎念的葱花面
碎碎念的葱花面~~~么么哒正宗做法/步骤: 1. 取一定量的面,并煮熟一锅热水。。。 2. 将面放入水中煮熟,捞出放入大盘冷水中 3. 将面沥干水。。。放入碗里,并放入酱油,盐(少量)拌匀哦。。。 4. 切葱,成葱花,放在面的顶部 5. 加热油,好烫好烫哦。。。最后倒在葱花上。。。让葱味爆出。。。香香的,再伴一下就可以吃了
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白兰地薄脆做法图解
白兰地薄脆正宗做法/图解/步骤: 1. 不粘锅里放入黄油,黑蜜糖,白糖,黄糖, 小火加热至黄油融化 2. 在糖融化过程中不要过度搅拌,以免糖结晶。 时不时用木勺挑动黄油,帮助黄油均匀融化 3. 继续保持小火加热,直到锅内融化物煮沸,继续加热大概一分钟后关火。 4. 加入盐,面粉,姜粉混合均匀 5. 然后加入一大勺白兰地,混合均匀 6. 用勺子量取,小心地舀到烘焙垫上 7. 是...
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土豆炖豆角 1. 豆角摘去筋,掰开两段,洗净备用。 2. 大酱挤入碗中,用水搅匀,然后把葱花 姜片 大料一起放入酱碗中备用。 3. 土豆去皮洗净后,一部分切块,一部分切成片状(如图),五花肉切成薄片备用(猪皮不用去掉)。 4. 炒锅烧热,放入荤油。 5. 荤油化开后,放入五花肉,翻炒至变色后放入花椒面。 6. 倒入装有葱花等调料的酱料。 ...
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正宗花生蛋白薄脆片的做法
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烘焙食谱
将熟花生装入保鲜袋中,用擀面杖擀成花生碎,备用。 蛋清用电动打蛋器打散,稍微带点粗泡即可。 &n...
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