1.将扇贝从贝壳中取下;把扇贝冲洗干净备用
2.将黄酒、生姜、葱段和适量的清水放入锅中;煮开后,将黄酒、生姜、葱段取出
3.将准备好的扇贝肉放入姜汁水中煮熟
4.煮熟后的扇贝肉放入半个扇贝壳中,上面放上味精
5.将酱油、蒜末一起调成汁,将调制好的料汁倒在扇贝肉上即可