1.准备好所有材料:南瓜、胡萝卜、西芹切片,洋葱去膜后切丁,将12克黄油软化后与12克低筋面粉混合拌匀做成法式面酱;将黄油放入锅中,小火加热;待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香
2.再将高汤倒入,中火煮开,倒入南瓜片和胡萝卜片一起煮;约煮20分钟至蔬菜软烂,关火
3.稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打;打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热;煮至浓稠时后改小火,调入少许盐及白胡椒粉即可
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