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正宗抹茶起士条的做法

抹茶起士条的做法与步骤

图老师美食

1.消化饼干压碎加入隔水融化的黄油用手混匀后直接铺于方形慕斯框内,用手压实。如果有条件的话最好放冰箱冷藏一下

2.吉利丁片提前泡冷水软化,挤干水分。 准备一个长宽各16里面的方形慕斯框,底部铺上铝箔纸

3.室温融化的奶油奶酪加入细砂糖隔热水加热,用打蛋器打成光滑的奶酪糊

4.分两次加入牛奶,搅打均匀

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2016-03-09
  • 抹茶芝士条 1.需要的原料称重好,黄油无需软化 2.消化饼放到保鲜袋中,用擀面杖大致压碎并且 3.把压碎的消化饼屑倒在碗中,再用擀面杖进行二次压碎 ...[ 查看全文 ]
  • 低筋面粉过筛,加入起士粉、无盐奶油 用手搓揉成均匀的松散状 加入撕成小块切达起士片,搓揉均匀 ...[ 查看全文 ]
  • 抹茶冻芝士蛋糕正宗做法/步骤: 消化饼干擀碎(或者捏碎,或者捶碎,或者踩碎,反正就是弄得碎碎的),尽量碎点。吉利丁片用剪刀剪小冷水泡软,隔开水融化。绿茶粉热水冲开。 黄油切小块隔水融化,与消化饼干碎混合均匀后,平铺在6寸活底蛋糕模。用小勺押平(用手按平,都可以滴),尽量押实。放进冰箱备用。 奶油芝士分小块,室温放置软化或者隔水加热软化。加糖用电动打蛋器打至软顺无颗粒,分次加...[ 查看全文 ]
  • 标签:芝士 红豆
    抹茶红豆冻芝士正宗做法/步骤: 消化饼干用擀面杖擀碎,加入融化的黄油放入六寸圆模中压实,放入冰箱冷冻层。 红豆奶酪糊:奶酪隔热水加糖搅匀,牛奶加热加入泡软的鱼胶片搅拌融化,分次加入奶酪中。淡奶油打到6分发,与奶酪糊两者合一,加入蜜红豆搅拌均匀即可。倒入冷冻好的饼干底中,放入冷冻层冷冻10分钟。 抹茶奶酪糊:奶酪加糖打软,抹茶放入牛奶中搅拌,小火加热后放入泡软的鱼胶片,分次加入...[ 查看全文 ]
  • 1. 将消化饼干放入塑料袋中用擀面杖压碎,然后黄油加热融化成液态 2. 将黄油与消化饼碎渣混合 3. 搅拌均匀。 4. 慕斯模下面垫较硬的蛋糕纸托或者托盘,然后将消化饼干倒入压实,然后将草莓对半切开,贴在内壁,放入冰箱冷藏备用。 5. 再做蛋糕体:1、奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖 6. 用打蛋器搅打均匀,到光滑细腻无颗粒的状态。 7. 加入酸奶,要用原味的...[ 查看全文 ]
  • 奶油哈斯面包 1. 准备所有材料 2. 将所有材料放入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶内手动混合均匀 3. 开启慢速搅打成团 4. 用中速搅打成完全状态 5. 可拉出稍具透明薄膜状,然后收圆发酵至两倍大 6. 发酵好的面团分割成3等份,静置松弛15分钟 7. 将面团擀成椭圆 8. 两头朝中间折 9. 再对折一次,将收口捏紧 ...[ 查看全文 ]
  • 油皮材料 先把糖粉加面粉搅匀,再加入黄油。用手搓成沙子一样 再加入水,稍许多揉一会,至光滑的面团,用保鲜膜裹着,静置20分钟 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    抹茶奶酪条 1.一个边长10cm的方形慕斯圈包上保鲜膜,套一根橡皮筋固定,然后用一个活底模的底片垫在下面。 2.和融化的黄油拌匀,先在模具底里均匀铺开,然后用勺子背压实压平。 3.奶酪,糖粉,抹茶一起,搅开搅软,逐渐加入20g牛奶打匀。 4.明胶泡在剩余的30g牛奶中,充分泡发后微波20秒融化,和奶酪糊拌匀。 5.在桌面上使劲敲,把气泡敲出来,倒进模具中冷藏凝固。 抹茶奶酪条 1,先制作饼底,...[ 查看全文 ]
  • 抹茶红豆冻芝士蛋糕 1. 用现成的蛋糕裁切一片跟模具一样大小的蛋糕片备用。吉利丁片用冷水泡5-10分钟,待柔软后备用;奶油奶酪切小块,混合20克糖用打蛋器搅打柔软顺滑(冬季可以隔热水搅打);牛奶加热,不用煮沸,加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化关火,加入奶酪中混合均匀 2. 鲜奶油加15克糖打至六分发泡,跟以上奶酪糊混合后,加入抹茶粉,再搅拌均匀,最后加入蜜红豆拌匀;在垫了蛋糕片的模具中倒入以...[ 查看全文 ]
  • 抹茶冻芝士蛋糕 1. 将奥利奥饼干放入裱花袋擀碎,黄油隔水融化倒入盆中和奥利奥拌匀,然后放在八寸心形模具里压实,放冰箱冷藏备用。 2. 吉利丁片用冷水泡软。 3. 奶油奶酪提前放在室温软化,加入细砂糖拌匀。 4. 盆底放一盆温水隔水将奶油奶酪打至微白无颗粒。 5. 加入酸奶油,搅拌均匀。 6. 用热水将抹茶粉和5克细砂糖泡开,倒入奶酪糊中拌匀。 ...[ 查看全文 ]
  • 抹茶蜜豆芝士蛋糕正宗做法/图解/步骤:                   1 原材料                   2 原材料                   3 黄油软化,用的时候隔水加热融化                   4 ...[ 查看全文 ]
  • 抹茶芝士慕斯蛋糕 1. 压碎消化饼干。 2. 黄油融化,混合消化饼干压实做底(此处用8寸阳极活模,建议在模底包一层锡箔纸或者油纸,便于脱模和装盘等)。 3. 奶油芝士、酸奶、细砂糖混合搅打均匀。 4. 此步骤用料 步骤用时: 5 分钟 开水 60克 抹茶粉开水冲散,搅拌均匀。 5. 此步骤用料 步骤用时: 5 分钟 开水 60克 4加入3成5。 6. 牛奶加60克...[ 查看全文 ]
  • 栗子抹茶蛋糕正宗做法/图解/步骤:                   1 煮熟的栗子,去壳,斩碎,放凉;                   2 二个蛋黄加入10克细白砂糖,拌均                   3 加入色拉油20克拌均,接着加入20克牛奶拌均;       &nb...[ 查看全文 ]
  • 浓香起士条 1.除黄油外的材料,搅拌。(汤种制作:100克清水加20克高粉用小火加热,不停搅拌,搅动有纹路就离火,降至室温方可使用。) 2.搅拌出筋后,加入黄油。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:抹茶戚风
    1材料准备好2蛋黄和蛋白分别装入无水无油的容器里3蛋黄加入30g细砂糖搅拌到稍稍发白4然后分别慢慢的加入色拉油和牛奶,一边加入一边搅拌均匀 5将抹茶粉和低分混合过筛两次后筛入蛋黄液中拌匀6将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用7蛋白打发到鱼眼泡状态时,加入1/3的细砂糖8然后继续搅打,并分两次加入剩下的糖,直到将蛋白打发到干性发泡的状态(提起打蛋器后,蛋白拉出直立的尖角 9将打发好的1/3...[ 查看全文 ]
  • 准备好所需要的材料 先用清水把抹茶粉化开 鸡蛋、抹茶水、糖、盐都放入面包机 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    抹茶起司蛋糕 1.将材料1以隔水加热方式煮熔,直到黏煳浓稠光滑时离火。 2.材料2过筛后加入作法1拌匀,接着加入蛋黄拌匀,最后将细砂糖加入拌匀,即为面煳。 3.将蛋白打至起泡后,分次加入细砂糖并打至湿性发泡。 4.将作法2、3的材料混合快速拌匀,将面煳倒入模型中,即可放入预热好的烤箱,以150℃隔水烘烤30分钟时,再将上火关掉续烤30分钟即可。 抹茶芝士蛋糕 1.将材料a隔水加热融化,搅拌均匀...[ 查看全文 ]
  • 低筋面粉过筛,加入起士粉、无盐奶油 用手搓揉成均匀的松散状 加入撕成小块切达起士片,搓揉均匀 ...[ 查看全文 ]
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  • 全麦起士条 1.面团材料用后油法揉至扩展,室温发酵至2倍大,分割成四等份,滚圆,松弛15分钟 2.松弛好的面团先整形成橄榄形,再搓成长条形,放在烤盘上,进行最后发酵 ...[ 查看全文 ]
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