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正宗红豆沙双皮奶的做法

红豆沙双皮奶

步骤

1.常温奶在奶锅中用小火加热,将要沸腾时熄火。将牛奶倒入2个碗中静置,直到牛奶表面结出奶皮。

2.将奶皮用竹签轻轻挑一角,把牛奶缓缓倒出,在碗底中央留下一层奶皮。

3.鸡蛋去黄取清,将蛋清搅散与糖、牛奶混合。

4.用纱布滤去表面泡沫,重新倒回留有奶皮的碗中。

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2016-03-09

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