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红豆沙双皮奶
步骤
1.常温奶在奶锅中用小火加热,将要沸腾时熄火。将牛奶倒入2个碗中静置,直到牛奶表面结出奶皮。
2.将奶皮用竹签轻轻挑一角,把牛奶缓缓倒出,在碗底中央留下一层奶皮。
3.鸡蛋去黄取清,将蛋清搅散与糖、牛奶混合。
4.用纱布滤去表面泡沫,重新倒回留有奶皮的碗中。
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2016-03-09
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1红豆洗净浸泡2小时,陈皮洗净浸泡10分钟。2把材料倒入压力锅的。3加入适量清水。4盖上盖子,气阀一定要密封,插上电源扭至煮豆位置。5煮好后拔掉电源,等到没气再开盖。6加入适量冰片糖调味。喜欢冷的可以冷藏一下。 烹饪技巧:红豆提前浸泡一下,去掉一点涩味。
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