1.鸡蛋打散,依自己的口味加盐调味,虾仁,挑除虾肠,放入搅拌机打成细细的虾泥,加入一勺蛋液。加胡萝卜丁、盐,白胡椒粉,料酒拌匀。
2.平底锅内刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼。
3.把蛋饼平铺在案板上,稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥,均匀的铺在蛋饼上。
4.卷起成蛋卷,可抹湿淀粉封口。然后上锅隔水蒸10分钟即可。 海鲜馅厚一点也无妨,吃起来不会腻口。具体时间也要看蛋卷的多少,...[ 查看全文 ]