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正宗圣诞风华夫饼的做法
圣诞风华夫饼
步骤
1.分离蛋白、蛋黄(放蛋白的容器要保证无水无油,否则难以打发)
2.蛋黄加入牛奶、白糖15g、玉米油搅拌均匀3.加入过筛的低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀
4.20g砂糖分三次加入蛋白,打发至表面花纹不会轻易消失
5.将打发的蛋白分三次搅拌加入蛋黄糊中,注意搅拌手法,切勿过度搅拌导致消泡
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2016-03-09
标签:
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藤久洪
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