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怎么做完美水波蛋攻略好吃
完美水波蛋攻略
步骤
1.首先,锅最好选用直径小点的,有深度的。这里我用的是一个小奶锅。加半锅水和1大勺醋,烧开后,用筷子在水中快速打转,形成一个漩涡。这时候关火。关火。关火(重说三)
2.在漩涡中心倒入鸡蛋,让鸡蛋随着漩涡转圈。这时候,可以看到鸡蛋在转圈的过程中蛋白渐渐凝固并包裹住蛋黄。旋转跳跃,我闭着眼,尘嚣看不见你沉醉了没?
3.等鸡蛋慢慢平静不再旋转,开小火,继续加热让鸡蛋达到你喜欢的熟度就行。喜欢流心的,30秒就差不多了。
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2016-03-09
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