1. 鸡蛋磕到碗里面,锅子热油,把碗里面的鸡蛋慢慢得滑入锅子里面,这样子鸡蛋完好而且不会流散开去,然后煎到底部微微泛黄时加入一勺水(少少的就够了),盖上锅盖,开小火慢慢观察,蛋黄表面会慢慢变白,等水干了就开盖,关火,就是一个非常完美的半熟荷包蛋了。