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2016-03-09
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1低粉放入盆中,黄油切小块软化后放入面粉中。2用手或切刀将黄油和面粉搓匀。3加入适量清水揉成面团(不用揉光滑,成团即可),放入保鲜袋,放入冰箱冷藏松弛一小时。4将面团取出,案板上撒少许高粉,擀成长方形。 5将面片折成三折,松弛10分钟。6再在案板上撒上少许高粉,将面擀成长方形,再折叠成三折,松弛10分钟。(重复第4、5步,我一共叠了两次被子,也可以叠三次)7将面擀成宽10厘米左右的长方形...
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1用面粉150克、盐1克、糖4克、油13克,水75克做成水油皮,保鲜膜封口醒30分钟。.用面粉60克、玉米淀粉15克,油38克做成油酥,保鲜膜封口醒30分钟。 2把肉松和沙拉酱调成馅备用。.把水油皮擀成大圆形。.放入油酥。.包住油酥。 3封口朝下,擀成长方形。.折3折,叠起来。.再擀成长方形。.再折起来。.再擀开。.从下往上卷起来。 4切成剂子保鲜膜盖好醒15分钟。.把剂子直接摁扁擀开,应该擀...
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椰香酥饼 1. 用料:黄油37.5克,糖粉25克,牛奶10克,低筋粉30克,奶粉5克,泡打粉1/8小勺,椰蓉12.5克 2. 黄油软化,加入糖粉,用橡皮刮刀拌匀,再用打蛋器打发。加入牛奶,打成均匀的糊。 3. 低筋粉,奶粉,泡打粉混合,筛入黄油中,拌匀 4. 装入裱花袋,在烤盘中挤出5CM的长条。孟老师的9CM太长了。烤箱预热165度,放入烤盘,中层,上下火,烤20分钟左右,熄火后继续...
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桃酥饼干 1. 准备好食材 2. 鸡蛋加入糖粉搅散 3. 倒入植物油拌匀 4. 小苏打和无铝泡打粉一点点和面粉拌匀,然后再倒入蛋液中拌匀静置30分钟以上 5. 将面团按照一样重量称好团成球,我的每个20克,取一个放入模具中压出形状 6. 依次压好放入铺了锡纸的烤盘中 7. 烤箱插电联网后,手机开启饼干/蛋挞功能,选择上下火180度,时间29分钟含...
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安平红尘之上
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