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1.鲫鱼洗净,鲫鱼去鳞,去肚内黑皮择洗干净,黑皮一定仔细清洗干净,黑皮对身体有害,做出来的鱼会很腥,用酒腌制20放在左右
2.香菇洗净去根,切十字,葱切段,姜切片,大蒜切两半,豆腐切丁
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2016-03-09
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香菇豆腐鲫鱼汤
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怎样做豆腐鲫鱼汤~最好吃
豆腐鲫鱼汤~正宗做法/图解/步骤: 1. 倒入橄榄油,将一个鸡蛋打散煎熟放入碗里备用 2. 锅中入橄榄油,放姜片,葱段,爆香后放鱼,煎至两面金黄。然后倒入开水,注意是开水,淹没鱼,可以多加一点,大火煮开 3. 将第一步的煎蛋放进去,并倒入豆腐,香菇,一起煮开,转中火 4. 中火再炖一会,直到汤色变白~就可以出锅了,按个人喜好加入,盐胡椒粉等。
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红烧鲫鱼豆腐 1. 鲫鱼处理干净 2. 豆腐切小块 3. 在鲫鱼的两面抹上少许盐 4. 切好蒜、姜、葱白和青椒丝。然后取小碗根据个人喜好调好酱汁 5. 热锅冷油,把鱼表面水份擦一下,入锅小火煎制,此时不能过早翻动 6. 稍煎一会,动一下锅,感觉鱼和锅是分离感觉再翻面 7. 同样,动一下锅,感觉鱼和锅没有粘一起即可煎好,加入姜葱蒜炒香 ...
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