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2016-03-10
红酒香煎羊腿怎么做
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#十二道锋味复刻#红酒育肥羊腿正宗做法/图解/步骤: 1. 锅中水开后加少许盐,一面下锅8分钟煮熟后捞出,顺便把西兰花焯一下备用 2. 意面过一遍凉水,加入少许橄榄油拌匀,防止意面黏在一起 3. 羊腿肉去筋,用刀背给它做个全身按摩,这样更嫩更入味儿 4. 加入2勺红酒,1勺蚝油,少许黑胡椒粉,涂抹均匀腌制15分钟(因为红酒是发酵过的,所以可以让羊腿更嫩) 5. 接下来做意面酱~留一...
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【虎年焖羊腿】 1.1.将羊腿肉冲洗干净,切成3cm大小的块。(可让超市的人代劳) 2.2.锅中倒入清水,大火烧至沸腾后,将羊肉块放入水中,焯水约2分钟。撇掉血沫子,捞出羊肉,冲净。 3.3.锅中倒入油,大火烧至7成热时,放入蒜,葱,姜片和干辣椒,炒出香味后,倒入羊肉块翻炒,淋入料酒,再放入豆豉酱,老抽,生抽,米醋和白糖(可提前把这些调料盛入一个小碗里。),翻炒。 4.4.炒拌均匀,让每一块肉...
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胡萝卜焖羊腿 1.干锅瀑姜,下羊腿肉干炒至变色备用 2.除胡萝卜外的所有材料放高压锅,加生抽,老抽,料酒,盐 3.上气后转小火30分钟,下胡萝卜,转入砂煲至胡萝卜熟 抗寒必吃滋补暖身菜:胡萝卜炖羊腿 1、羊腿斩大块,凉水入锅加生姜焯水,水开后撇干净浮沫,羊肉盛出,汤沉淀后留用。 2、热锅凉油,下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味。 3、下洋葱炒出香味。 ...
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