1. 酵母溶于水与面粉和成稍软的面团,发酵至2倍大。排气,分成四等分,揉匀,饧20分钟。
2. 取一份,擀成椭圆行,刷上一层油酥。上下三折,开口边捏紧。旋转90度,再擀开,刷油酥。上下三折,旋转90度,开口边捏紧。擀开即可。其余三团同上。